Том 2 Глава 97

Глава 39(89): Потенциал соли. ч.2

— Это же похоже на что-то...

Когда Леди Сиенна наблюдала за обменом шёпотом, происходящим между гостями, она заговорила:

— Старшая сестра! Хватит этой чепухи!

Как только она убедилась, что все смотрят на неё, она впилась взглядом в Леди Кейт.

— Я слышала о твоих недавних проблемах с поварами на вилле. Ты потеряла большинство из них прямо перед Днём Маниллы, верно?

Её глаза превратились из жалостливых в осуждающие, когда она посмотрела на свою старшую сестру.

— Однако это не делает приемлемым подавать что-то столь нелепое, как кусок соли, и называть это "едой"! Ты издеваешься над нашим отцом, сегодняшним почётным гостём?!

Леди Сиенна кричала так, как будто она уже выиграла.

Я была уверена, что она думала, что вот-вот свергнет свою сестру, но это было слишком поспешно, даже для неё.

Может быть, это просто доказательством того, как сильно она недооценивала Леди Кейт.

— Успокойся, Сиенна. Если у тебя есть жалобы, не могла бы ты подождать, пока не попробуешь блюдо?

— Ты ожидаешь, что мы с отцом попробуем этот кусок соли?

— Если ты не хочешь это есть, тогда закрой рот и смотри.

Леди Кейт не позволила возмущённой Леди Сиенне сбить её с темпа.

На самом деле, когда я присмотрелась повнимательнее, мне показалось, что уши Леди Кейт подёргиваются. Если она и злилась внутри, то не показывала этого на лице.

Леди Сиенна была поражена, увидев, что её всегда эмоциональная сестра остаётся такой спокойной. Когда ветер покинул её паруса, она затихла.

...Я заранее предупредила Леди Кейт, что её сестра может начать капризничать, как только подадут блюдо. Это был явно правильный подход.

Тарелку за тарелкой ставили на стол, пока две сестры спорили.

Как только перед каждым из пятнадцати гостей положили по кусочку соли, Леди Кейт заговорила:

— Спасибо вам за ваше терпение. Сегодняшнее основное блюдо было специально приготовлено поварами на моей вилле, но вы найдёте способ его употребления немного необычным. Сначала я устрою вам демонстрацию.

Горничная протянула Леди Кейт деревянный молоток.

— Боже! Не говори мне! Может ли это быть?.. – прошептала Леди Илиана.

Это был первый раз, когда я увидела, как женщина-лиса выразила шок. Именно тогда...

Леди Кейт с приятным хрустом уронила молоток на кусок соли.

После ещё нескольких ударов оболочка треснула и открылась.

— Какой приятный аромат...

Воздух наполнился запахом трав и жареного мяса.

Я могла видеть и голод, и возбуждение на лицах каждого, когда они уловили запах.

С немного торжествующим видом Леди Кейт переложила кусочки соли на край своей тарелки. Запах становился всё сильнее, пока не стала видна жареная свинина внутри.

— Как вы можете видеть, как только вы расколете кусок соли, вы сможете удалить ингредиенты для еды. Соль смешивают с яичными белками, замешивают во внешнюю оболочку, затем запекают со свининой внутри. Это называется свинина в солёной корочке.

— Свинина в солёной корочке...

Гости удивлённо зашевелились, услышав незнакомое название.

Конечно, я была той, кто научил её этому рецепту.

Блюда с солёной корочкой были хорошо известны в моей прошлой жизни в Японии за их впечатляющий внешний вид и запоминающийся способ приёма пищи, но здесь, в этом мире, к счастью, это была очень необычная форма пищи.

Некоторые рецепты могли бы походить на это, если бы кто-то обыскал весь континент... но, по крайней мере, в этом Королевстве об этом вообще не знали.

Ранее я получила кусочек каменной соли в качестве извинения за инцидент с обедом, который произошёл, когда я в последний раз посещала виллу. Это было самое обильное количество соли. Я планировала использовать её для приготовления свинины с солёной корочкой для Его Величества, но в итоге отказалась от этой идеи и решила вместо этого подарить ему что-нибудь другое.

Когда я недавно проверила вкус блюда, результаты меня шокировали.

...Не говоря уже о том, почему я решила отказаться от блюда, как назло, рецепт оказался большим подспорьем для Леди Кейт.

— Свинина с солёной корочкой, да? Какое экстравагантное использование гордости и радости нашего региона.

Отец сестёр, Герцог Гарон, с большим интересом посмотрел на блюдо.

— Значит, мы не должны есть эту солёную скорлупу снаружи, верно?

— Да. Пожалуйста, не стесняйтесь оставлять её на краю ваших тарелок. Я сохраню её для использования в других делах, не связанных с приготовлением пищи, в будущем.

Я знала, что на родине Леди Кейт часть соли обрабатывалась несъедобным способом. Люди поделились своими различными способами повторного использования этой соли для таких вещей, как абразивные изделия.

Скорлупа на их тарелках была сделана из простой смеси яичных белков и соли, и, хотя это займёт некоторое время, её можно будет переработать для повторного использования.

— Понятно. Тогда я с радостью приму то, что подарила нам здесь моя дочь.

Почётный гость, Герцог Гарон, был следующим, кто взял у горничной деревянный молоток. После нескольких взмахов он смог начать видеть содержимое внутри.

— Ох, это тушёная говядина?..

— Да, верно. Я хотела добавить и твою любимую еду, отец. Все остальные гости, пожалуйста, раскройте скорлупу и посмотрите, что внутри.

Горничная передала каждому гостю по молотку.

Столовая наполнилась звуками мягкого хруста.

Это было захватывающе, как что-то вроде охоты за сокровищами. Всем не терпелось увидеть, что у них внутри.

Я посмотрела на свою тарелку.

Сегодня будут поданы три разновидности солёной корочки. Каждое блюдо было приправлено розмарином и другими травами и содержало либо свинину, говядину, либо фаршированную лимоном рыбу. Леди Кейт подавала каждому гостю то, что они предпочитали бы из ингредиентов (насколько это было возможным). Я оставила свой личный выбор на её усмотрение, зная, что мне понравится всё, что я получу.

Представление солёной корочки, безусловно, бросалось в глаза, но это было довольно легко приготовить.

Толстые ломтики мяса уже и так делают еду вкусной. Остальная часть приготовления состояла в том, чтобы просто посыпать их солью и поджарить в духовке. Благодаря этому блюду даже недоукомплектованная кухня Леди Кейт смогла справиться с этим.

Вздохнув с облегчением, я быстро взялась за дело – расколола скорлупу, чтобы попробовать основное блюдо.

— У меня есть свинина, и она восхитительна...

Сок капал с мяса, когда я откусила кусочек.

Идеальное количество соли подчёркивало естественный вкус свинины. В сочетании с приправой из розмарина мясо было сочным и освежающим лакомством.

Я украдкой взглянула на других гостей. Я могла слышать их удовлетворённые замечания.

Герцог Гарон, казалось, тоже наслаждался своей говядиной.